湖南、山东生猪产业调研总结：年后集团场出栏体重或降至100-105Kg

中期研究院 农产品研究团队 2021年12月24日

要点提示

1、整体来看市场标猪供给充足，肥猪从10月陆续增加。

2、由于对后市行情不看好，各集团场均有降体重行动，预估年后集团场出栏体重或降至100-105Kg左右。

3、散户手里大猪不多，主要是小体重猪，体重不到基本不会提前出。

4、湖南、山东地区走访的屠企冻肉库存都不多，年前冻肉出库计划基本完成。

5、广西逐渐变成销区，以后或会供应广东市场，需持续关注南方产销格局的改变。

01

湖南地区

一、某大型养殖企业A

1、该企业今年母猪产能去化接近50%，今年7、8月份该集团淘汰了一些怀孕100日龄的母猪，0胎后备也有淘汰。

2、湖南地区其他集团场母猪淘汰不明显。

3、由于前期仔猪成本高，现在完全养殖成本还在18元/公斤以上。

4、该集团场上半年该场还在外采仔猪，下半年卖仔猪。

5、前期没有大量补母猪，11月开始正常淘汰、正常补母猪。

6、由于去年下半年母猪补得多，现在母猪总量还是比去年多。

二、某屠宰企业B

1、该场主要做自宰，近几年附近做代宰的屠宰场多了，竞争加剧，该场也开始做代宰。

2、该场屠宰量12月比11月略增，11月自宰了16000头左右，10月自宰了20000头左右。

3、目前更倾向于宰300斤以上有膘肥猪，发往西南地区市场利润尚可。

4、认为当地散户手里280、300斤左右的猪仍然很多。

5、湖南地区目前产能大概恢复到非瘟前的六七成水平。

6、湖南地区整个生猪屠宰产能变化不大，终端消费变化也不大，反映当地终端消费对价格不是很敏感，预计白条价格涨到24、25元/公斤终端也可以接受。

7、不看好明年上半年的行情，看好明年7月后的行情，但预计经济明年比今年好，消费比今年好些。

8、下月集团场计划把出栏体重压到220-240斤，有个别场计划提前出200斤猪。

9、湖南地区腌腊已经基本结束了，消费没有大的提振。

三、某集团场C

1、江西北部到长江沿线腌腊刚开始，今年湖南10月开始就有陆续腌腊，持续时间长，但高峰期大约延后半个月。

2、今年夏天和秋天市场淘汰母猪较多，预计明年5月开始市场行情有所好转。

3、广西、云贵地区11月开始散户补栏仔猪积极性有提高，12月后积极性更好一些，认为广西可能从销区变产区。

4、湖南当地仔猪补栏积极性不高.

四、湖南某屠宰加工企业D

1、该企业做母猪屠宰做冻品（母猪肉无法做鲜销）和肉制品加工。

2、目前冻肉正在出库中，3万吨的库存现在还有近万吨，年前计划把冻品全部出清。

3、目前做冻肉最大问题是资金压力大，之前进口六分体现在不好销售卖不上价

4、年前价格低点看到6元/斤。

5、该场主要杀母猪做分割，但是福建、广东、山东有部分母猪鲜销，近期由于宰母猪亏损，现在屠宰量很小。

6、当地了解的集团场目标出栏体重准备降到200斤以内。

7、肉副产品今年行情还可以，掉价不多，销量也可以，主要用作餐饮、卤食。

五、猪贩子E

1、主要收本地的猪运到广东卖，有集团场也有散户的猪，利润尚可。

2、湖南本地吃的猪主要是东北、河南等外来猪，尤其是东北猪肉质较好，比本地猪贵一些都会选择东北猪，对当地猪冲击较大。

3、本地猪由于养殖成本高多销往两广地区。

4、湖南散户手里大猪还是有的。

02

山东地区

一、某屠宰企业F

1、该企业日屠宰量3000-5000头，基本都能依白条的形势销出去。

2、冻肉在陆续出库，计划维持正常的库容率.

3、不看好年前的价格，但是也认为不会跌太厉害。

4、主要屠宰的是某头部集团场的猪，对其出栏量比较关注。

5、近两个月在亏损，近期亏损小些，主要是鲜品涨价后比冻品的优势变小.

6、白条主要销往山东、江苏、上海。

二、某母猪交易市场G

1、今年6-10月中上母猪淘汰多，近期母猪淘汰量少，市场交易量也少。

2、一天可以交易1000-2000头母猪。

3、不开心猪有部分也会拉到这里交易，某头部大集团最近有不开心猪拉过去。

三、中型养殖场H

1、该场以前是做饲料的，非瘟后转型养猪。自繁自养，目前有能繁母猪200头，存栏猪1000头左右。

2、5月份开始做了母猪淘汰，但进度不太好，不好卖母猪。

3、成本在7元/斤，冬季成本相对增加，主要取暖成本增加。

4、据了解周边散户自繁自养居多，但规模都不大。

5、散户二元母猪前半年补的多一些，下半年补的少，主要对行情悲观。

6、周围散户淘汰母猪现象普遍，但主要淘汰三元母猪和高胎龄母猪，但没有全部淘汰空场的。

7、冬季疫情有发生，不只是非瘟，还有蓝耳等，但整体可控。出了问题的主要还是拔牙处理。

8、认为明年7-8月份行情会出现好转，但如果扩栏多，猪周期还得延长。

四、饲料经销商I

1、今年猪育肥料销售增长较多，母猪料和保育料销量不好。9-10月销量最好，这两个月下降一些。

2、主要卖给散户，周边散户多50头以下规模，大规模的场好多淘汰了，密度大疫情不好管理。

3、据了解周边养殖户没有扩栏意愿，前几个月有养殖场去产能较明显，母猪带仔就有淘汰的，近期价格起来了淘汰少了点。

4、有一些养殖户近期补了点后备母猪，但不多。

5、觉得年前应该还会有一波小高峰，对明年行情较乐观，因为养殖户退出行业的不少。

五、某散户J

1、该养殖户养猪10多年了，自繁自养，有母猪100头左右，总存栏1300头左右。

2、总有疫情，行情也不好，对后市比较悲观，不准备补栏了。

3、现在的母猪多是一二胎的，也没有超淘母猪.

4、前两年赚到钱了，认为以后猪业不会出现去年暴利情况了，准备转型做其他投资。