【期货知识科普】猪肉腌腊季具体是什么时候？有什么影响？

【期货知识科普】猪肉腌腊季具体是什么时候？有什么影响？

1. 腌腊需求的温度和时间：腌制腊肉最合适的温度为0-10摄氏度，所以历年腌腊时间在11月下旬逐步开始，屠宰企业对大猪白条需求量提升，持续时间在两周左右。

2. 腌腊主要区域：主要的腌腊群体以西南与华南为主，主要区域是四川、云贵、两湖、广东、广西、江苏及安徽南部、陕西北部等。

3. 腌腊对屠宰企业开工的影响：从近三年数据来看，冬至前后开工率变化较大，较12月初一般增加4个百分点左右；11月下旬一般增加1-2个百分点，提振效果不及冬至，但整体均出现明显上涨。由此推测生猪大涨可能性不大，12月上旬或出现月内高点。